Zoé is geboren op 30 november 1994 in de omgeving van Lyon (Frankrijk). Van kleins af aan had ze een speciale liefde voor paarden en heeft ze altijd manieren weten te vinden om zo veel mogelijk met ze te kunnen werken. In juli 2019 studeerde ze af aan de Universiteit van Luik en liep daarna diverse buitenlandse stages aan de overkant van de Atlantische Oceaan om zich verder te verdiepen in de verschillende manieren van het beoefenen van de paardengeneeskunde. Ze heeft speciale belangstelling voor de interne geneeskunde, met name voor inspanningsfysiologie, stofwisselingsproblemen en analgesie. Ze hoopt deze passie te kunnen voltooien door een maximum aan kennis en ervaringen op te doen binnen het spectrum van de hoogwaardige diensten die Via Nova aanbiedt.
Zoé houdt bovenal van dressuur, rijden en te voet werken met paarden, leren en lezen. Ze vindt het gezellig om samen te zijn met vrienden en familie, en met hen te eten, trektochten te maken of te wandelen.