Pauline Berckmans is geboren op 13 september 1993 in Hasselt. Sinds jonge leeftijd rijdt ze paard maar dit werd op een laag pitje gezet om te gaan studeren. In 2018 studeerde ze af als dierenarts aan de Universiteit van Gent. Om zich verder toe te leggen op de interne geneeskunde, deed ze een internship op de dienst inwendige ziekten van diezelfde faculteit.
Ook na haar internship bleef Pauline verbonden aan deze vakgroep door er te werken als praktijkassistent. Naast deze tewerkstelling aan de universiteit, was ze ook anesthesist en hospitalisatieverantwoordelijke in een praktijk in Antwerpen. In 2021 keerde Pauline terug naar Limburg om het team van VIA NOVA te vervoegen. Hier vond ze een nieuwe uitdaging om verder te gaan binnen de interne geneeskunde.
In haar vrije tijd houdt Pauline zich nog steeds bezig met het fokken van springpaarden. Daarnaast is ze nog actief binnen enkele verenigingen.